Levaduras Termotolerantes: Aplicaciones Industriales, …
Recibido Nov. 17, 2015; Aceptado Ene. 13, 2016; Versión final Ene. 27, 2016, Publicado Ago. 2016 ... Resumen Se presenta una revisión sobre características y aplicaciones de levaduras termotolerantes, enfocada a aplicaciones industriales y cambios fisiológicos que experimentan las levaduras, con especial énfasis en el ... Industria y usos ...